Cuisine – Terrine de poisson

J’ai voulu tester la terrine de poisson. Je trouve ça sympa avec une petite salade et un peu de mayo, ça reste léger et bon (bon ok, pas la mayonnaise ;)) !
Voici ma recette de terrine de poisson, colin et thon.

Cuisine – La box « Les Nouveaux Fromagers »

Au détour d’un tweet, j’ai vu un compte qui proposait de recevoir chaque mois une box avec différents fromages.
Vous connaissez mon amour pour le fromage, en particulier celui d’Auvergne, mais ne soyons pas chauvins et ouvrons nous vers d’autres saveurs 😉

Cuisine – Meringues à la française

Réaliser des meringues n’est pas toujours évident, entre la quantité de sucre, la température du four, faut-il ouvrir la porte du four…
Voici quelques astuces pour ne plus rater vos meringues.

Cuisine – Le moule à gaufre en silicone

Cela fait maintenant plusieurs mois que je possède des moules en silicone pour faire des gaufres au four.
Je vous propose de découvrir mon test de ce produit.

Emission Les Cordons Bleus du mardi 6 octobre

Ce mardi 6 octobre 2015, j’ai eu la chance d’être invité dans l’émission Les Cordons Bleus diffusée sur France Bleu Pays d’Auvergne.

Restaurant – Hanguk Bap

Ce restaurant familial proposant une cuisine coréenne est une grosse surprise.
La carte est simplement composée de 2 entrées et de 4 plats, et la simplicité a du bon !

Cuisine – Pounti

Je vous propose une recette de pounti, plat Auvergnat qui autrefois permettait de réutiliser les restes de la veille.
Dans cette version, j’ai utilisé des épinards et de la chair à saucisse.

Restaurant – La table au plafond

Petit nouveau place de la victoire depuis fin avril, La table au plafond, sous-titré « resto à partager », Ugo, Yoann, Thomas et Pierre vous proposent des tapas à la françaises réalisation « maison ».

Cuisine – Sorbet au melon

Je vous propose une recette de sorbet au melon.

Restaurant – Le Soursacois

Margo et Clément ont, courageusement, quitté les cuisines des grands palaces parisiens et lyonnais pour s’installer, il y a 2 ans, en Corrèze, dans le petit village de Soursac à une quarantaine de kilomètre de Ussel. Ils vous accueillent dans leur hôtel-restaurant le Soursacois. Dans cet article, je vais vous parler uniquement de la partie restaurant, restaurant qui peut recevoir une trentaine de couvert.